Kwaliteit van koffie op de werkvloer steeds belangrijker

De Nederlandse werknemer stelt steeds hogere eisen aan de kwaliteit van koffie op het werk. De drie belangrijkste criteria hiervoor zijn: smaak (89%), geur (59%) en hoe de koffie eruitziet (33%). Dat blijkt uit de Nescafé Koffiemonitor, het onderzoek naar koffietrends op het werk dat PanelWizard jaarlijks voor Nestlé uitvoert.

“De kwaliteit van een goede kop koffie op het werk wordt voor werknemers steeds belangrijker. Doordat mensen thuis en in de horeca een steeds hogere kwaliteit koffie gewend zijn, wordt de koffiedrinker kritischer op de smaak en de beleving van koffie op het werk. Hierdoor verleggen koffiedrinkers hun standaard, ook qua gevraagde koffievariaties”, zegt Laurent Willaerts, country business manager van Nestlé Professional Nederland.

Types
De Nescafé Koffiemonitor heeft vier verschillende typen koffiedrinkers op de werkvloer ontdekt:

  • De koffieconnaisseur (33%): dé koffiekenner op de werkvloer die koffie het liefst altijd vers gezet drinkt en vooral let op goede kwaliteit en smaak.
  • De koffietradista (29%): dit gewoontedier van rond de 50 jaar drinkt koffie het liefst altijd op dezelfde manier en heeft geen specifieke koffievoorkeur.
  • De koffiekameleon (20%): deze koffiedrinker drinkt in principe alle koffiesoorten, merken en smaken.
  • De koffiesommelier (18%): is een echte fijnproever voor wie de blend en het koffiemerk het meest van belang zijn.

Zwart
Hoewel onder de type koffiedrinkers er duidelijke verschillen zijn, blijft zwarte koffie het meest populair. De meest aangeboden koffievariaties op het werk zijn lungo (zwarte koffie; 96%), cappuccino (70%) en espresso (64%). De latte macchiato wordt nog relatief weinig aangeboden op het werk (25%), maar begint steeds meer onderdeel te worden van het standaard aanbod. Deze verandering past goed in het veranderende beeld van koffie op het werk, waarbij variatie en kwaliteit steeds belangrijker worden.

Bent u ook geïnteresseerd in onderzoek via PanelWizard? Bekijk hier de mogelijkheden!